Aflatoxina: a importância da análise
O que é a aflatoxina? A aflatoxina é um composto tóxico produzido por certas espécies de fungos do gênero Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Esses fungos podem contaminar uma ampla variedade de alimentos, como grãos, nozes, sementes e especiarias, e representam uma séria preocupação para a saúde pública e a segurança alimentar em […]
